- ঢাকা
- বৃহস্পতিবার, ১০ এপ্রিল, ২০২৫, ২৭ চৈত্র ১৪৩১
বাংলা বছরের প্রথম দিন মানেই দই, চিড়া আর দেশীয় ফলের সমাহার। আর ১৪২৮-এর প্রথম দিনটা যেহেতু অন্য সব বছরের থেকে একটু অন্য রকম, তাই আয়োজনটাও হোক অন্য রকম।
সিয়াম সাধনার মাস রমজানের প্রথম দিন এবং বাংলা নববর্ষ একই দিনে হওয়ায় আয়োজনটাও একই সঙ্গেই হোক। ইফতারে বানিয়ে ফেলুন এমন একটি খাবার, যা সারা দিন রোজা রাখার পর আপনার শরীরকে রাখবে উজ্জীবিত। সেই সঙ্গে বজায় থাকবে বৈশাখের আমেজও।
এই প্রচণ্ড গরমের ঠান্ডা সমাধান দই চিড়া। সারা দিন রোজা রাখার পর দই আপনার শরীরের কোষগুলোকে উজ্জীবিত করবে। অন্যদিকে চিড়ার শর্করা শরীরকে ঠান্ডা রাখে ও শক্তি সরবরাহ করে। দই চিড়ার একটি স্বাস্থ্যকর রেসিপি থাকছে আজকের আয়োজনে।
যা যা লাগবে
যেভাবে বানাবেন
প্রথমে চিড়া ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিতে হবে। এরপর বাটিতে দই, লবণ, চিনি দিয়ে ভালোভাবে ফেটিয়ে নিতে হবে। ফেটানো দইয়ে চিড়া মেখে ফ্রিজে রেখে দিন। এক ঘণ্টা পরে নামিয়ে নারকেল মিশিয়ে আবার ফ্রিজে রাখতে হবে।
এরপর খাওয়ার কিছুক্ষণ আগে কলা, এলাচ গুঁড়ো, কিশমিশ দিয়ে মাখিয়ে নিতে হবে। সবার শেষে মাওয়া মিশিয়ে উপভোগ করুন ঠান্ডা দই চিড়া।
গতানুগতিক দই চিড়ার স্বাদ বদলাতে বানিয়ে নিতে পারেন এই রেসিপিটি।
